amour

la foto la sacò Paloma Blasco

hace poco con los chicos de mi curso hicimos una varietè en casa, i todos cocinamos algo veganito; hubieron tortas, muffins, milanesas, hamburguejas, licuados i jugos. un aplauso para los chicos que se re coparon, i a la gente que le regustó ♥

buenos días!

INGREDIENTES

Las cantidades son aproximadas, seguramente necesites más harina, y el azúcar es a gusto, la receta original llevaba solo una cucharada. También puede sustituirse el agua por alguna leche vegetal.

♥ 2 tazas de harina

♥ 1 taza de agua tibia

♥ 10 gr. de levadura

♥ 1/2 taza de azúcar

♥ pizca de sal

♥ chorrito de esencia de vainilla (opcional)

♥ 50 gr. de margarina

♥ agua y harina de más para la manipulación

♥ almibar (agua, azucar y limón) caliente

♥ chocolate, dulce de leche de soja, crema pastelera o mermelada. (opcional)

PROCEDIMIENTO

Diluir la levadura con un poco de agua tibia y azúcar.

Mezclar el azúcar, el agua, la levadura y la esencia de vainilla.

En un bowl grande poner la harina y la pizca de sal. Agregarle la mezcla líquida mezclando bien. Tiene que quedar una masa liviana, que no se pegue a los dedos, para eso podes agregar mas harina. 

Encender el horno en máximo y dejarla reposar encima unos 10 minutos, cubierta por una tela o papel film.

Poner la masa en una superficie enharinada e ir agregando la margarina por partes, mezclando con las manos e incorporando la harina necesaria para poder manipularla. Dejar reposar 40-50 minutos cubierto sobre el horno.

Estirar la masa en una superficie enharinada y cortar triángulos. A mi en total creo que me salieron como 20 medialunas, o más.

 En el caso de que quieras rellenarlas tenes que poner una cucharada del dulce que vayas a utilizar entre B y C. Yo lo que hice fue rociar todo el triangulo con azúcar mascabo, que tiene un leve sabor a miel. 

Ahora enrollar los triangulos comenzando desde el lado B-C. Dejar reposar durante 20 minutos tapado sobre el horno.

Ahora, enaceitar una fuente o dos si no te entran todas en una y ponerlas bien separadas, ya que dentro del horno inflan mucho. Pintarlas con un pincelito con el almibar previamente calentado. Yo utilicé el almibar que me sobró ayer cuando herví las manzanas para hacer el crumble hermoso.

Meter las medialunas en el horno al máximo hasta que esten doraditas. Las mías se hicieron en aprox. 7 minutos, pero eso depende de cada horno. Cada 2 o 3 minutos sacarlas del horno e ir pintandolas con el almibar por encima. Cuando ya esten hechas pintarlas una vez más. 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 

Las recomiendo con un cafesito batido, con crema o leche vegetal. Yo uso la crema de palma que se ve en la foto, es coreana, marca FRIMA. La podés conseguir en el barrio chino. 

Bon apetitttttttttttttttttttttttt♥¡♥!¡!♥!♥

aaaaaaaaaaaaaai ♥ la cuestión es que me desperté con ganas de cocinar, quería hacer una torta con frutillas (entre otros ingredientes que no tenía en casa) y mi mamá como me vio tramando algo me aconsejó ‘no compres nada, usá lo que ya hay en casa’ -.- .La semana pasada había comprado muchas frutas, entre ellas unas manzanas medio arenosas, y como nadie se las iba a comer e iban a terminar pudriendose se me ocurrió hacer esta torta que siempre quise pero me daba fiaquita.

INGREDIENTES PARA 4 TARTALETAS

IMPORTANTE: si quiere hacerse una tarta grande se debe utilizar el doble de ingredientes.

Aclaración: Suelo manejarme con medidas en tazas, pero esta vez voy a poner los ingredientes en gramos, ya que usé un medidor.

Para la masa…

♥80 gr. de harina de trigo

♥20 gr. de harina leudante*

♥50 gr. de margarina vegetal

♥50 gr. aprox de azúcar

♥1 cucharada de polvo para hornear

♥chorrito de agua

♥un poco más de harina para poder manipular la masa con las manos

*La relación 80-20 es estimativa, yo use un poco de leudante que me quedaba para gastarlo, y a parte para que la masa no quede demasiado apelmazada.

Para el relleno…

♥3 manzanas

♥jugo de medio limón

♥agua c/n

♥50 gr. de azúcar aprox.

Para los grumos…

♥80 gr. de margarina

♥80 gr. de azúcar

♥80 gr. de harina de trigo

♥canela (opcional) a gusto

PROCEDIMIENTO

Precalentar el horno

Para la masa…

Mezclar todos los ingredientes menos el agua con un tenedor, luego con las manos, hasta que se forme una masa liviana; el chorrito de agua puede agregarse en caso de que no quede con una textura uniforme, suavecita y livianita, pero si querés en vez de agua podes agregarle un poco mas de margarina. 

Enaceitar y enharinar los moldes, echarle un poco de harina encima a la masa y en las manos para poder manipular y comenzar a estirar en el molde de modo que quede una capa muy muy finita que cubra también los bordes. Hay que considerar que se infla mucho en el horno.

Mandar las tartaletitas al horno por unos 7-8 minutos.

Mientras tanto..

Para el relleno…

Pelar y ‘descarozar’ las manzanas. 

En una ollita a fuego medio cocinar las manzanas junto al jugo de medio limón el azúcar y el agua hasta que queden tiernas. Dejarlo a olla tapada y luego ir mezclando para que todo se cocine por igual. Luego ir sacando el líquido de a poco. Ese jugo no lo tires, es un almibar, que puede servirte para otras recetas, o que podés tomarlo asi como está jijij

Dejar enfriar.

Sacar las tartaletas del horno.

Si inflaron mucho con un cuchillo podes recortar con cuidado de manera que quede espacio para que quepan las manzanas.

Cuando esté fría la masa ponerle las manzanas.

Para los grumos…

Mezclar los ingredientes con un tenedor, si te zarpaste con la margarina y no te quedan grumos no te preocupes, incorporá más harina y mas azucar.

Poner los grumos arriba de las manzanas y mandar en la parte de abajo del horno hasta que doren.

voilà ♥ una merienda hermosa para las tardes de frío.

Yo lo serví con una taza de té negro y té de limón en hebras. ♥ 

ojalà los hagan que es re divertido ver como salen las cosas lindas 

los supuestos cupcakes que hice para mi cumple; unos son de manzana verde y otros de zanahoria con naranja,

subiré la receta dentro de poco en honor a mazza, que tanto le gustaron. <3

¡Este domingo toca meando en el tacho! 

en Plaza Libertad; cerrito y paraguay.

Desde las 14 hs se llevará acabo el último ‘Megaencuentro Vegano’ que están organizando unos chicos hace varios findes, en distintas plazas, donde trata de difundirse este modo de pensar y este es el último encuentro, acá tienen toda la data: http://facebook.com/events/208199645965494/

 nosotros tocaremos tipo 17 hs rindiendolé homenaje al veganismo entonando algunos covers i aguún que otro temita propio. 

Debút y despedida de meando en el tacho! 

vengan que va a ser super lindo<3

INGREDIENTES

*fideos 

*leche vegetal (yo use de soja)

*maizena

*aceite de oliva

*ajo

*hongos secos

*salsa de soja (opcional)

*pimienta

*nuez moscada

*sal

*agua

La cantidad de leche que utilices será la cantidad de salsa que quede. asi que calcular según gustos y comensales Ü

PROCEDIMIENTO

Poner a hidratar la cantidad deseada de hongos secos en agua tibiesita por lo menos media hora. De todas formas, se van a ablandar del todo cuando se los agreguemos a la salsa.

Poner los fideos.

Disolver un poco de maizena (1,2 cucharada/s) en una tacita de leche. si ponés la maizena en el líquido caliente se hacen grumos. Calentar la cantidad de leche deseada en una cacerola y agregarle la mezcla. La maizena es lo que la volverá espesa, por lo tanto, si te quedaste corto agregale más recordando disolverla antes en leche fría. Agregarle un chorrito de aceite de oliva que le da gusto, y salsa de soja si se quiere. Agregar los hongos y cocinar hasta que éstos estén bien blanditos.

Cortar y dorar ajo en una sartén con chorrito de aceite. Agregarselo a la salsa, y condimentar a gusto. (sal, pimienta, nuez moscada)

Listo!

Lo que ven arriba es ‘queso rallado’ de soja, de la marca colabella. Lo consiguen en dietéticas o en el barrio chino a eso de 14 pesos: http://www.celiacossaludables.com.ar/imgs/productos/sobre_queso_sin.png

hola, bueno, perdón por colgarla tanto. hoy que estoy medio resfriada aprovecho para subir muchas cosas que tengo por ahí colgadas y para poner bien lindo el tumbr. ah! habilité el ask! )♥ http://fanzinedelamoralamor.tumblr.com/ask .

también encontrè un tumblr que no tengo idea de quièn es porque no entiendo tumblr pero me re gustò http://tanvegan.tumblr.com/ me hace acordar a mi abuela.

besinguchi

Bueno, aclaro que esta receta tiene variantes, y que todas están muy buenas. Por ejémplo, en la foto, en vez de albahaca usé perejil y ajo fresco. También aquí hay champignons, que otras veces cambio por tofu salteado.

INGREDIENTES

*fideos de sémola

*agua

*tomate

*albahaca (o si preferis perejíl)

*ajo

*champignons o tofu duro (podes probar de poner los dos a la vez si querés)

*aceite de oliva/canola/girasol; el que mas te guste.

Las cantidades varían segun cuantas personas vayan a comer. El mejor medidor es el ojo ::)

PROCEDIMIENTO

Bueno, ponemos los fideos, y mientras pelamos los tomates con el siguiente truquito:

hacerle una cruz superficial con un cuchillo en la parte de abajo y sumergirlos en agua hirviendo durante aprox 5/10 segundos. Luego ponerlos en otro recipiente con agua fría un ratito; cuando los saques vas a ver que podés quitarle la piel muy facilmente.

Cortar el tomate/los tomates y el tofu en cubitos, los champignons y la albahaca. El ajo bien chiquitito.

Ahora, en una sartén saltear el tofu cubetiado con un chorrito de aceite (ponerlo cuando el aceite esté ya caliente) hasta que quede doradito y luego también el ajo. 

Mezclar todo en un bowl, o mismo en el plato y voilá! 

Esta es una de mis comidas preferidas.

i tambièn el otro día fue mi cumpleaños, i fui con mimamà i mi abuela a comer a tao tao que es un restaurant chino hermoso que hacen un tofu con bambú i honguitos increíble i despuès de postre te comès unos lychees♥. queda en Av Cabildo 1418. 

otro día voi a subir mas cosas i contar mejor todo♥ besinho

esa fui yó el dia de mi cumpleaños

ola, disculpen si no respondo a los reblogueos o esas cosas que se hacen en tumblr; no lo hago de mala fe,e s que no entiendo nada, me hice un tumbr en vez de un blogspot porque se le pueden hacer muchos mas diseñitos i que quede todo mucho mas lindo a parte de que más gente lo usa. pero entre que soi colgada i tengo un montòn de cosas que hacer al final nunca me pongo a dejar el cosito como me gusta, i averiguar como funciona para poder ‘responder’.

mmmmmmmmmmmmmmmmmmuà

ola bueno, el lunes pasado hice un ayuno porque tenía ganas, i al dìa siguiente me hice un arroz yamaní con mucho de esto que no se como se llama que es sésamo tostado (apenas) i molido con un poquitito de sal

me purificó un montòn el alma